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　　“新品的研发是企业的核心竞争力。”在吴学锋看来，饼干行业竞争激烈，谁能更快将产品推向市场，谁就能抢占先机。“研发新品只是第一步，更重要的是将产品落地，实现量产。”在这方面，优拉食品完善的食品加工产业链优势就凸显出来了。

　　优拉食品前身是上海利拉食品有限公司，成立于2003年，是一家专业生产饼干的公司。2019年落户嘉兴湘家荡区域，2023年实现投产。如今，企业有超过20条国内外先进生产线，可生产多种类型的饼干。

　　“允许创新失败，不允许不创新。”吴学锋一直这么认为。2022年，南湖工厂开工建设，总占地50亩，投入3亿元打造国际一流的现代化厂区。如今，厂房一楼和四楼是仓库，二楼和三楼是生产线。

　　另外，优拉食品拥有全国顶级饼干生产线，正是这条生产线，让小小饼干颜值更高、口感更好、产量翻番，更让优拉食品走向海外。如今，东南亚成为优拉食品主要的海外市场，企业还在积极对产品进行国际认证，努力打开欧美市场。2024年，企业实现产值1亿元，今年预计产值超2亿元。

　　吴学锋认为，对于饼干行业而言，新质生产力的核心就是产品创新、质量创新，且创新点要紧跟消费者需求。因此，优拉食品不断加大创新研发的投入力度，打造出山楂口味小圆饼、黑松露苏打、曲奇巧克力等一个个爆品。

　　目前，优拉食品不仅是不少知名饼干品牌的供应商，其自主品牌产品还入驻盒马、麦德龙、大润发等大型商超。

　　如今，新质生产力正成为企业发展的新导向。吴学锋觉得，专注、高质量的创新力以及绿色可持续发展，就是食品制造行业的新质生产力。

　　一只粽子的“花样年华”

　　在南湖斋生产车间，隔着窗户，笔者被200名工人紧张包粽子的场景所震撼。

　　说起南湖斋的创业创新之路，孙雅囡不免感慨。1997年，她在湘家荡旁租了500平方米的厂房。第一次送货到上海，价值300元的粽子花了300元的运费，因为粽子夹生，一个都没卖掉，还花了10元的垃圾清理费。

　　这让她有了一个理念：质量至上、健康为要。如今公司拥有现代化厂房78亩，销售范围不仅辐射国内各地区，还远销澳大利亚、美国等海外市场。

　　“糯米，我们选用江苏丹顶鹤保护区的，这种糯米口感香软，黏性适中；粽叶来自高山箬叶，具有天然清香，能够为粽子带来浓郁的香气；肉质方面，我们选用了0~4摄氏度的冷鲜肉，并提前进行拌料，这样可以更加入味，每一口都能感受到肉质的鲜美……”在南湖斋，一只小小的粽子，包裹着来自全国各地的优质资源。

　　要健康，也要创新。一方面南湖斋加大智能化改造，企业每年投入100万元，推动企业拥抱智能化生产；另一方面致力于将传统文化与现代消费需求相结合，公司的产品研发团队深入市场，了解消费者需求和口味变化，不断推出新产品以满足市场的多元化需求。

　　在南湖斋的产品展厅内，几款刚刚出炉的新品粽子被端上了桌，在场人员一一品尝，并记录下各自的口味。

　　从单一的传统肉粽到各式各样的创意粽子，南湖斋的产品种类日益丰富，满足了不同消费者的口味。2024年，公司全年销售额达1.6亿元。

　　设备向“新”，产品向“质”。近年来，流行直播带货，粽子也不例外。作为“老字号”，南湖斋没有拘泥于传统的包袱，在产品营销上更是不拘一格，相比线下实体零售渠道的“忙忙忙”，粽子的线上销售平台也热起来了，开启了抖音直播，打造全渠道融合的营销生态网。

　　在坚守中求变、在传承中创新

　　如何让“老字号”焕发新活力？一个农业加工园内的4家企业给出了不同的答案：打造博物馆、拥抱新技术、研发新产品，让嘉兴味更加“出圈”。

　　他们守正创新，这也是一批“老字号”“新产品”能够历经沧桑而生生不息的秘诀。

　　传承优秀传统文化的“魂”，借好先进技术的“力”，嘉兴“老字号”“土特产”正加快创新发展，满足更多需求，让消费者既能从“老味道”中重拾“老情怀”，也能从“新动作”中感觉到“新意思”。

　　在浙江红船干部学院经济学教研室副教授诸萍看来，“老字号”在传承中华优秀传统文化与推动经济发展方面发挥着重要作用。要结合现代科技和市场趋势，在传承传统技艺的基础上加强技术研发与产品创新，正确处理坚守品牌文化和激发品牌活力的关系，推出更多新品、精品、名品、优品。

　　要把握技术创新带来的机遇，进一步提高创新发展水平。加快企业数字化建设，对生产、销售、服务等供应链全链条改造提升，推动企业向定制化、高端化方向发展。积极引入现代营销手段，开展多元化、精准化的营销活动，扩大品牌传播的广度与深度。

　　农业新质生产力，不仅蕴藏在一点点可见、可触摸的变化中，也蕴藏在未知的可能中，更将成为经济发展的内生动力。