谷雨时节春意盎然，万物生长旺盛。此时气温逐渐升高，雨水充沛，人体易受外界湿热影响，故养生的重点在于清热利湿、健脾和胃、滋养肝肾以及增强身体适应力，从而更好地应对季节变化，保持健康状态。

　　清热利湿

　　谷雨时节气温大幅攀升且降水增多，选择具有清热利湿功效的食物能有效排出体内湿热，增强身体活力。

　　绿豆：性寒，味甘，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿的作用。（绿豆汤）

　　冬瓜：性凉，味甘、淡，含有丰富的水分和维生素，能够清热解暑、消肿止咳。（冬瓜排骨汤）

　　薏米：性凉，味甘、淡，是富含膳食纤维和矿物质的杂粮，有利水渗湿、除弊排脓的功效，尤其适合湿热的谷雨时节。（薏米红豆粥）

　　健脾和胃

　　随着气温升高，人体消化机能易受影响，健脾和胃成为谷雨时节的重要养生任务。

　　山药：味甘，性平，富含膳食纤维和多糖类物质，能健脾益胃、润肺止咳，且作用和缓，是主食的有益补充。（山药南瓜粥）

　　扁豆：性平，味甘，富含蛋白质和膳食纤维，有补脾益气、和中化湿的作用。（扁豆杂粮饭）

　　小米：性凉，味甘，富含B族维生素，能健脾和胃、益肾安神，也是主食的好搭档。（小米粥）

　　滋养肝肾

　　谷雨时节，人体阳气进一步生发，如肾阴不足可能会导致肝气郁结，而滋阴平肝的食物则有助于维持体内的阴阳平衡。

　　桑葚：性寒，味甘、酸，富含多种维生素、矿物质和花青素等物质，能滋阴补血、生津润燥、调养肝肾。（桑葚枸杞茶）

　　黑芝麻：性平，味甘，含有丰富的多不饱和脂肪酸和维血、润肠燥的功效。（黑芝麻糊）

　　猪肝：性温、味甘、苦，富含维生素A和血红素铁等营养成分，能养肝明目、健脾补血。（猪肝菠菜汤）

　　增强身体适应力

　　谷雨时节天气多变，选择高营养密度的食物有助于增强体质、抵抗外邪。

　　鸡蛋：性平、味甘，富含优质蛋白质、维生素及矿物质，能调理脾胃、补益气血，适合大多数人。（水煮蛋）

　　瘦肉：性温、味甘，是蛋白质和铁的重要来源，能改善贫血、补中益气，有助于提升身体机能。（清蒸瘦肉片）

　　胡萝卜：性平、味甘，富含胡萝卜素及膳食纤维，能养肝明目、润肠通便、促进消化。（胡萝卜炖牛肉）

　　时令食物小贴士

　　青团：江南地区春季的传统节气食物，糯叽叽的口感广受欢迎。但青团内馅多为“三高”食材（如豆沙、咸蛋黄等），糯米外皮冷却后又不易消化，老年人和慢性病患者挑选小规格产品浅尝一下春天的味道就好。

　　香椿：杭州人春天的饭桌上总少不了香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等时令美食。但需注意，香椿中的亚硝酸盐含量较高，建议作为配菜提味并少量食用。烹饪前可将香椿用沸水焯烫1~2分钟，有效减少亚硝酸盐的摄入量。

　　除了食养，谷雨时节还应通过户外活动锻炼身体、亲近自然。同时，养成良好的作息习惯，提高睡眠质量。希望大家都能以轻松愉悦的心情度过一个健康、愉快的春季！

　　（来源：健康杭州）