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00003版:文化宫

为古老“金猪”立规

  ■陈公炎

  初夏的金华,草木葳蕤,万物竞发。《金华两头乌猪产业发展促进条例》在这生机勃发的时节应时而生。

  一

  金华“两头乌”猪被誉为“中华熊猫猪”。

  “金华猪,头尾黑,中间白(躯干部分),俗称两头乌,其肉甘、温,无毒,补虚羸,益五脏。”李时珍《本草纲目》的记载,为现存较早且确切提及“两头乌”猪相关特性的文献记录。清代相关文献记载更为丰富翔实,《金华县志》中载有:“冬至时,取乌猪之后股,以竹盐层层交叠腌制,待三伏之日开坛取用”;袁枚在《随园食单》中亦赞叹道:“金华火腿,必选用两头乌之后腿精制而成,其香可穿云透雾,其质如凝脂般细腻。”

  如今,在位于金华婺城区的熊猫猪猪两头乌国际牧场,科技与自然奏响和谐的牧歌。这个国家4A级景区,集养殖观光、科普研学、会议团建、美食体验、亲子趣玩、网红打卡于一体。周末的“金猪十八道”餐厅,弥漫着幸福的烟火气。

  二

  《条例》将古老工艺与珍稀猪种的血脉纯正牢牢绑定。

  两头乌猪博物馆里,VR设备正带着孩子们穿越时光长廊。他们的小手在空中捕捉着虚拟的火腿切片,比较古今腌制工艺的演变。这种跨越六百年的对话,让我想起《条例》实施细则中那些温暖的承诺,“熊猫猪”IP正带着文化自信走向世界舞台。

  我也想起饲养员小林展示的影像:两千多户养殖户的笑靥在屏幕上绽放,他们粗糙的手掌抚摸着新生的猪崽,眼角的沟壑里流淌着增收的喜悦。《条例》就像一座虹桥,连接着实验室的基因测序仪和农家院里的橡果饲料,让科技之光照亮每个朴实的梦想。

  三

  晚风徐来,携着九峰茶园的清韵,又糅合着百年火腿工坊的陈香,在鼻息间交织成独特的金华印记。“让古老智慧焕发新生”的箴言,此刻在智能化生产线的金属光泽中获得了完美诠释。

  夜色渐深,智能猪舍的照明系统悄然切换成琥珀色的柔光。猪儿们安卧在特制的生态垫上,感受着地面传来的恒温暖意。此间的每一处细节都暗藏玄机:新风系统模拟着穿堂风,湿度控制器维系着最舒适的相对湿度,就连喂食器的倾角都经过流体力学精密计算,确保每一粒饲料都落在最恰当的位置。

  远处,保种场的轮廓在月色中若隐若现,那里封存着原始的遗传密码。而《条例》就是一位睿智的守夜人,既守护着实验室里的液氮基因库,也照拂着乡野间的传统养殖。2000余户养殖户舒展的笑纹,9万头出栏量创造的经济价值,都在诉说着这部开创性法规深沉的情怀。


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